Le groupe agroalimentaire Olam Agri a lancé « Baking Brighter Futures », une initiative panafricaine qui prévoit un investissement de 2 millions de dollars, soit environ 1,2 milliard de FCFA, d’ici 2030. Le programme vise à former plus de 20 000 boulangers, propriétaires de boulangeries et futurs entrepreneurs du secteur alimentaire.
L’initiative doit permettre aux bénéficiaires de renforcer leurs compétences techniques, mais aussi d’acquérir des connaissances en gestion et en entrepreneuriat. Olam Agri veut notamment les aider à améliorer la qualité de leurs produits, à mieux maîtriser leurs coûts et à davantage respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Le programme comprend également des formations sur l’innovation produit, la gestion financière, le marketing et la création d’entreprise.
« Baking Brighter Futures » s’appuie sur des programmes de formation déjà déployés par Olam Agri sur plusieurs marchés africains. Depuis 2019, plus de 10 000 boulangers ont ainsi été formés au Nigeria, au Ghana, au Sénégal et au Cameroun, dont environ la moitié sont des femmes. Le nouveau programme doit regrouper ces différentes initiatives et leur donner une portée plus large.
Des académies de boulangerie spécialisées fonctionnent déjà au Nigeria et au Ghana. Olam Agri prévoit également d’étendre ce dispositif au Cameroun, au Sénégal et à d’autres marchés africains. Le groupe renforce parallèlement ses partenariats avec les établissements de formation professionnelle et secondaire afin de proposer des certifications reconnues au niveau national.
Au Nigeria, les programmes de formation de boulangers d’Olam Agri sont certifiés par le National Business and Technical Examinations Board (NABTEB). Au Ghana, l’entreprise collabore notamment avec la Food and Drugs Authority et le Technical and Vocational Education and Training Service pour développer les compétences dans les domaines de la boulangerie, de la sécurité alimentaire et de l’entrepreneuriat.
Pour Olam Agri, le renforcement des compétences répond à une évolution du marché alimentaire africain. La croissance démographique soutient la demande de produits à base de blé, comme le pain, les beignets et les pâtisseries. Cette progression ouvre de nouvelles possibilités pour les boulangers et les entrepreneurs, mais elle augmente également les exigences en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de capacité de production.
« La demande de produits à base de blé ne cesse de croître sur le continent, créant ainsi des opportunités pour les boulangers et les entrepreneurs du secteur alimentaire tout au long de la chaîne de valeur », explique Ashish Pande, responsable commercial mondial de la mouture du blé chez Olam Agri.
L’ambition est donc de transformer ces opportunités de marché en activités économiques plus solides. En renforçant les compétences techniques et managériales des professionnels, le programme doit contribuer à la création et au développement de petites entreprises dans le secteur de la boulangerie. Olam Agri vise également la création d’emplois et l’amélioration des revenus, avec une attention particulière portée aux femmes, aux jeunes et aux communautés défavorisées.
Par Leila Toé
