Au Burkina Faso, les prix des principales denrées alimentaires ont globalement poursuivi leur tendance baissière en novembre 2025, selon les données officielles. Cette détente se remarque surtout sur les céréales locales et certaines légumineuses, même si quelques produits enregistrent de légères progressions sur un mois, à l’image du riz local fumé et de l’huile de palme importée.
Sur le marché du riz, l’évolution est contrastée. En novembre 2025, le sac de 50 kg de riz importé a enregistré une baisse de 2,6% par rapport au mois précédent, tandis que le sac de 50 kg de riz local fumé a connu une hausse de 0,4%. Concrètement, le sac de 50 kg de riz local fumé s’est vendu en moyenne à 23 742 FCFA, contre 21 722 FCFA pour le sac de 50 kg de riz importé.
La baisse des prix est surtout marquée sur les céréales locales. Au kilogramme, les prix ont reculé de 15,0% pour le maïs blanc, de 8,4% pour le sorgho blanc, de 3,3% pour le niébé et de 3,1% pour le mil local. En comparaison annuelle, la tendance confirme un repli notable : -25,9% pour le sorgho blanc, -23,6% pour le maïs blanc, -23,4% pour le mil local et -8,3% pour le niébé. Une évolution qui, pour de nombreux ménages, peut représenter un soulagement sur le panier alimentaire, notamment dans un contexte où les dépenses de base pèsent fortement sur le budget familial.
Du côté du sucre, le mouvement est très léger mais orienté à la baisse. En novembre 2025, le prix moyen au kilogramme a diminué de 0,1% aussi bien pour le sucre en morceaux que pour le sucre en poudre, comparativement au mois précédent. Le kilogramme de sucre local en morceaux s’est établi en moyenne à 900 FCFA, tandis que le sucre local en poudre s’est vendu autour de 792 FCFA.
Concernant les produits laitiers, le marché est resté globalement stable, avec un petit ajustement sur le lait concentré sucré. Le prix du lait concentré sucré de 1 kg a progressé de 0,3%, alors que le lait en poudre en boîte (400-500g) et le lait infantile (400-500g) n’ont connu aucune variation sur un mois. Les prix moyens observés sont de 1 504 FCFA pour le lait concentré sucré de 1 kg, 2 939 FCFA pour le lait en poudre en boîte, et 3 242 FCFA pour le lait infantile.
Enfin, sur le segment des huiles, novembre 2025 a été marqué par une évolution opposée entre deux produits phares. Le litre d’huile de coton graine a légèrement diminué de 0,1%, tandis que la bouteille de 0,9 litre d’huile de palme importée a progressé de 0,3% par rapport au mois précédent. Sur le mois, le litre d’huile de coton a été vendu en moyenne à 1 155 FCFA, contre 1 518 FCFA pour la bouteille de 0,9 litre d’huile de palme importée.
Par Drissa Ouattara
